Netrawarga.com – Gula merah sering dianggap lebih sehat dibandingkan gula putih dan menjadi alternatif bagi penderita diabetes.

Namun, benarkah anggapan ini? Mari kita telaah perbedaan kandungan serta efeknya bagi kesehatan.

Perbedaan Gula Merah dan Gula Putih

Gula merah atau gula aren berasal dari nira pohon kelapa dan mengandung mineral seperti zat besi, zinc, kalsium, serta antioksidan.

Sementara itu, gula putih dihasilkan dari ekstrak tebu yang dikristalisasi setelah melalui proses pemurnian yang menghilangkan molase, sehingga menghasilkan warna putih.

Kandungan Gizi dan Kalori Gula Merah

Meski gula merah memiliki lebih banyak mineral dibandingkan gula putih, jumlahnya tidak signifikan untuk memberikan manfaat kesehatan yang berarti.

Dari segi kalori, perbedaannya pun kecil. Dalam satu sendok teh (4 gram), gula merah mengandung 15 kalori, sedangkan gula putih mengandung 16,3 kalori.

Dikutip dari laman alodokter.com, Gula merah memiliki indeks glikemik sekitar 54, lebih rendah dibandingkan gula putih yang berada di angka 65.

Indeks glikemik ini menunjukkan seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah, sehingga gula merah kerap dianggap lebih ramah bagi penderita diabetes.

Mitos vs Fakta Gula

Secara kandungan dan efek terhadap gula darah, keduanya hampir sama. Perbedaan hanya terletak pada kandungan mineral dan indeks glikemik yang sedikit lebih rendah pada gula merah.

Gula merah tetap mengandung kalori dan karbohidrat yang bisa meningkatkan kadar gula darah jika dikonsumsi berlebihan.

Baik gula merah, gula aren, maupun gula putih tetap harus dibatasi konsumsinya. Konsumsi berlebihan berisiko meningkatkan kadar gula darah, obesitas, dan penyakit jantung.